Per prima cosa lavate le melanzane e le zucchine e asciugatele bene. Rimuovete le estremità e poi tagliate le melanzane e le zucchine a tocchetti, dividendole prima a metà di lungo due volte e poi a pezzetti cercando di tagliarle di dimensioni simili per garantire una cottura omogenea.

Mettete le verdure in un contenitore capiente, conditele con l'olio e mescolate bene. Ora schiacciate gli spicchietti d'aglio in camicia, uniteli alle verdure e mescolate.

Accendete la fiamma sotto una padella antiaderente e fatela scaldare bene per qualche minuto. Quando la padella sarà rovente, trasferite all'interno le melanzane e le zucchine condite e mescolando frequentemente fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti fin quando saranno belle dorate (quasi bruciacchiate). Se volete evitare di "romperle" mescolatele delicatamente o fatele saltare in padella.

Quando le melanzane e le zucchine saranno dorate spegnete la fiamma, salate, chiudete con il coperchio e lasciate riposare (cuoceranno anche dentro) per altri 5-6 minuti. Non aggiungete acqua, mi raccomando. Passati 5-6 minuti, servite le verdure rimuovendo gli spicchietti d'aglio o mettetele in un contenitore e tenetele da parte. Fate questa meravigliosa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. Mi raccomando, se la ricetta è di vostro gradimento, condividetela. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!